Ikan teri
Hamsa tergolong dalam salah satu jenis ikan bilis. Ikan sekolah pesisir ini hidup terutamanya di Lautan Atlantik timur. Selain itu, ia dijumpai di perairan Laut Hitam dan Laut Tengah, dan pada bulan-bulan musim panas sering memasuki Laut Baltik, Azov dan bahkan Laut Utara.
Penampilan
Panjang badan ikan teri tidak melebihi 15 - 20 cm. Warna punggungnya boleh berbeza dari hitam-abu-abu hingga biru-hijau. Bahagian sisinya berwarna putih-perak yang indah. Selalunya, di sepanjang sisi ikan teri, anda dapat melihat jalur membujur yang sempit, melapisi kilauan logam.
Sedikit sejarah
Hamsa sudah tidak asing lagi bagi manusia sejak zaman dahulu lagi. Nelayan Krimea pada awal era kita menjual ikan ini kepada orang Yunani kuno dan Rom. Ahli geografi dan sejarawan Yunani kuno Strabo menulis bahawa hamsa pada zaman kuno itu sangat dihargai dan kedua setelah roti penting. Semasa penggalian arkeologi di pantai Krimea, sisa-sisa jaring dijumpai, dengan bantuan yang mana nelayan memancing ikan teri, serta tong kayu besar yang dimaksudkan untuk mengunyahnya.
Orang Yunani dan Rom kuno menghargai daging hamsa kerana kelembutan istimewa dan asli, dengan sedikit rasa pahit. Pada zaman dahulu, hamsa masin digunakan terutamanya untuk makanan. Sos yang agak masam dan pedas yang disebut gurum juga disediakan dari ikan ini.
Dan ikan bilis hari ini masih diminati oleh pengguna, yang dijelaskan bukan hanya oleh rasanya yang sangat baik, tetapi juga oleh ketersediaannya yang luas. Ikan ini masih merupakan salah satu objek memancing yang paling penting. Ikan teri yang masin banyak dijual, tetapi kadang-kadang beku juga dijumpai. Stew dan pate dibuat dari itu, ditambah dengan pelbagai salad. Dalam masakan Itali, pasta aromatik dan enak disediakan dari hamsa, dan zaitun disumbat dengannya.
Manfaat Hamsa
Hamsa dianggap sebagai salah satu makanan ikan terbaik. Ia boleh dimakan secara utuh tanpa mengeluarkan tulang kecil dari fillet. Oleh kerana di dalam kulit dan tulang ikan terdapat kalsium dan fosfor yang paling banyak terkandung, maka hamsu dapat disebut dengan selamat sebagai sumber penting unsur-unsur ini. Selain itu, ikan ini mengandungi molibdenum, nikel, fluorin, kromium dan zink. Ia adalah makanan yang berguna untuk orang-orang dari segala usia. Dari segi nilai pemakanannya, praktikalnya tidak kalah dengan daging lembu, tetapi protein yang terkandung di dalamnya lebih baik diserap oleh tubuh manusia. Pada masa yang sama, kandungan kalori ikan teri cukup rendah dan, tanpa rasa takut mendapat berat badan tambahan, dapat dimasukkan ke dalam makanan mereka oleh mereka yang mematuhi diet.
Hamsa juga merupakan sumber asid lemak tak jenuh ganda, yang membantu menurunkan kadar kolesterol serum, mengurangkan risiko pembekuan darah, dan memperbaiki profil lipid. Sebagai tambahan, asid lemak tak jenuh ganda mencegah perkembangan neoplasma malignan, penyakit sistem kardiovaskular dan buah pinggang, dan sekiranya penyakit ini, mereka dapat memperlambat perkembangannya dengan ketara.
Telah terbukti bahawa hamsa mempunyai kesan yang baik terhadap potensi lelaki. Sehubungan itu, pakar pemakanan menasihatkan seks yang lebih kuat untuk memasukkan ikan ini ke dalam menu mereka secara berkala.
Kandungan kalori ikan teri dan komposisinya
Ikan teri mengandungi 2% lemak, 17.5% protein dan 0% karbohidrat. Selain itu, mengandung vitamin PP, juga unsur mikro dan mikro (klorin, sulfur, zink, kromium, fluorin, molibdenum, nikel, kalsium, fosfor, dll.).
Kandungan kalori ikan teri agak rendah dan hanya 88 kkal per 100.0 g produk.
Hamsa masin
Dari segi rupa dan rasanya, hamsa masin sangat mirip dengan sprat. Ia berbeza dengan dia dalam daging yang lebih lembut dan berwarna merah jambu. Hamsa masin adalah hidangan kegemaran ramai orang. Rasanya sangat sedap dengan kentang rebus atau bakar di dalam ketuhar.
Walau bagaimanapun, hamsa masin mengandungi terlalu banyak garam meja. Oleh itu, seseorang tidak boleh terbawa-bawa dengannya, agar tidak membebani sistem kencing. Orang yang menderita penyakit buah pinggang dan / atau kardiovaskular harus menghilangkan ikan teri masin sepenuhnya dari makanan mereka.
Video YouTube yang berkaitan dengan artikel:
Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.
